|
|
Tha?se Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
Curry pasta, kippenvlees (500 gr), courgette,winterpeen, peultjes, boontjes, kokosmelk, verse koriander, verse basilicum
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in stukjes. Verwarm de kokosmelk in een grote koekenpan (of wokpan) doe 2 flinke eetlepels currypasta er bij in en roer dit goed doorelkaar. Zelf snijd ik altijd de groenten in plakken en doe die eerst in een schaaltje met een beetje water en een schoteltje er op in de magnetron voor 10 minuten. Dan is de groente bijtgaar en zit je straks niet met rauwe groenten in een gerecht.
Bereidingswijze:
Voeg dan de groenten aan het kokos/currymengsel toe en dan ook de kip er bij voegen. Laat dit enige tijd sudderen tot de kip gaar is. Zo rond een kwartiertje. Proef even of het pittig genoeg is en voeg naar smaak nog wat currypasta toe. Spoel de koriander en de basilicum af en voeg deze (geplukt en e.v. gesneden) toe aan het gerecht.
|
|
|